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乔记渔庄开业 营造浓郁渔家文化难忘青岛味道

来源: 2013-01-21 11:16:12

    青岛新闻网1月18日讯 1月18日,青岛唯一一家“能吃饭的博物馆”——乔记渔庄开业,为广大爱好美食的市民再添别样的感官盛宴。青岛籍著名影视明星黄渤也来到开业现场为乔记渔庄揭牌,为青岛味道送上祝福。

黄渤为乔记渔庄开业送上祝福

乔记渔庄总经理乔宏、明星黄渤共同举杯庆祝开业大吉

    据介绍,位于青岛标志性建筑物五四广场周边的乔记渔庄,风景秀丽环境宜人,更推出了正宗的青岛海鲜,让广大食客在浓郁渔家文化中的体验青岛味道。“吃遍各派系美食,最难忘的还是鲜美的青岛美食,如今各式做法五花八门,越来越怀念正宗的青岛味道了,听说乔记渔庄开业了,食材菜品都还原突出本地特色,特意赶来看看。”在乔记渔庄开业现场,一名市民这样表示。

乔记渔庄

    古船海草配礁石 自然环境中体验渔家文化

    在乔记渔庄记者看到,渔庄整体采用“船木、垒石、海草”等天然原材料,安全无污染且装修别致。有运用大海礁石、古船甲板与螺旋桨混搭而成的服务台,有古老渔家用品的陈列橱窗,有石砌为墙、海草为顶的点菜区……每个房间各具特色,不着痕迹地营造了浓郁的渔家文化。

    渔庄不仅适合小范围聚餐,同样适用于年底单位聚餐。钻石海景大小宴会厅可同时接待460多人就餐,并配备专业的舞台音响,是一处涌动“海”和“渔”文化气息的集体聚会场所。

    天天出海日日新鲜 完善供应链成就乔记菜肴

    为了保证菜品安全无污染,做出可口的菜肴,乔氏集团打造了完善的供应链体系,自己组建了捕捞船队、海鲜养殖基地、有机蔬菜种植基地,店内所食用绿色有机菜品均按照有机农业生产标准,遵循自然规律和生态学原理,以保留食材最本源的味道。

    “在菜品质量保证的源头——食材品质方面,我们按照‘天天出海,日日新鲜’的宗旨,每天从基地运送最新鲜的原材料,为美味的菜肴铺下安全的绿色屏障。”乔记渔庄总经理冯琳介绍道。

    款款精品 用心烹制鲜美青岛味道

    有了自我供给的绿色原材料,乔记渔庄在调料和烹制用具方面也细致安排。海鲜类由仰口本地的渔家女用地道的大锅,纯正的花生油和崂山矿泉水烹制,采用渔家原始方法烹制。

    “比如这道干炒鸡块,选用的是喝崂山水、吃山野菜、中草药和虫子,生长周期在一年以上的崂山散养黑瓜红冠大公鸡。还有秘制猪头肉是运用古法酱艺、28味香料,经18道工序、8小时酱煮而成,绝对不含明胶等非食品类的元素。不只这两道菜,乔记渔庄里的菜品从食材、调料到烹制器具,都是绿色安全的,并按照养生之道,精心搭配,烹制鲜美的青岛味道。”乔记渔庄总经理冯琳对记者表示,“欢迎大家到乔记渔庄来感受。”(青岛新闻网记者 王晓路)

    相关信息

    乔记渔庄简介:

    乔记渔庄是由青岛乔氏集团投资成立的岛城唯一一家“能吃饭的博物馆”,位于青岛市的标志性建筑物五四广场旁,环境优雅,装饰极具现代感。乔记渔庄定位于给岛城人民提供更具青岛特色的酒店,让更多的人品尝正宗的青岛海鲜,感受亲切的渔家文化,体验浓厚的青岛味道。

    地址:青岛市市南区澳门路29号

    联系电话:0532-83086666、83087777

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